Hos Sinatur er vi stolte af vores gastronomiske profil, og i forlængelse af den vil vi nu fokusere på de gode danske råvarer når de er bedst.
 

Derfor vil vi på alle vores Sinatur-hoteller i de følgende uger bearbejde og videreudvikle udvalgte råvarer.  Dette håber vi gerne vil kunne ses og nydes af vore gæster i huset:

I uge 15 er temaet danske skaldyr og bløddyr:

Skaldyr er en dyr spise, og her i landet bruger vi dem mest til forretter og andre småretter. Skaldyr er generelt fedtfattige. Dog tilhører blåmuslinger og hummere kategorien halvfede fisk, men de er rige på de sunde enkeltumættede fedtstoffer og omega-3 fedtsyrerne. Skaldyr indeholder også vitaminer (A-, E- og B12-vitamin) og mineraler (zink, selen og jod).
 

Skaldyrene, rejer, krabber, krebs og hummere, har en beskyttende skal omkring deres kropsdele, deraf navnet. Men også bløddyrene, østers, muslinger og blæksprutter, hører kulinarisk hjemme i skaldyrskategorien.