Hos Sinatur er vi stolte af vores gastronomiske profil, og i forlængelse af den vil vi nu fokusere på de gode danske råvarer når de er bedst.
 

Derfor vil vi på alle vores Sinatur-hoteller i de følgende uger bearbejde og videreudvikle udvalgte råvarer.  Dette håber vi gerne vil kunne ses og nydes af vore gæster i huset:

I uge 25-26 er temaet jordbær:

Jordbær er kongen over alle bær og det mest spiste bær i Danmark. Og smagen af jordbær er som indbegrebet af sommer: sød, blød, solmoden og med en let og frisk syrlighed, der kommer fra jordbærrenes note af ananas.

Det er fristende at skrive, at jordbær bare er allerbedst med fløde og sukker, for det fede flødelag skaber en balance til bærrenes syrlighed, mens sukkeret giver et godt knas og en ekstra sødme. Men jordbær kan selvfølgelig også bruges til så meget mere: Bærrene er suveræne i kager, ikke mindst i lagkager, hvor bærrene igen indgår i symbiose med flødeskummet, eller i kager med den søde, cremede mascarpone, den mere grynede ricotta eller cremefraiche.