Und wir wissen, dass Rohstoffe, die in ihrem eigenen Tempo und ohne Pestizide wachsen durften, auch das absolut Beste für die Natur sind. Aber wir werden der Ökologie nicht um jeden Preis Vorrang einräumen. Wir arbeiten täglich mit dem Gedanken der Nachhaltigkeit, und das bedeutet unter anderem, dass wir alles in unserer Macht Stehende tun, um unnötige Importe von Rohstoffen aus der Ferne zu vermeiden.
Daher werden wir niemals in der Lage sein, z.B. Bio-Karotten aus Spanien zu liefern, wenn einer unserer lokalen Produzenten in der Lage ist, eine produzierte Karottensorte zu liefern, die mit nachhaltiger Sorgfalt produziert wurde, und die geliefert werden kann, ohne die Umwelt mit einer großen Menge an unnötigem CO2 zu belasten.
Darüber hinaus verwenden wir immer frische dänische Früchte und Beeren aus unserer Region oder aus unseren eigenen Gärten, so dass Sie in unserem Sortiment keine exotischen Zutaten oder Früchte finden, die nur von weit her geliefert werden können.
Auf der anderen Seite können Sie sich absolut sicher sein, dass sich hinter jedem kleinen Teil des Gerichts, das Ihnen serviert wird, eine gute Geschichte verbirgt. Wir wissen genau, woher es kommt und wer es angebaut hat.
Wir glauben, dass dies das beste Erlebnis für Sie als Gast bietet - und gleichzeitig das Beste für die Natur ist.
Wir sind stolz darauf, dass wir 2013 die erste dänische Hotelkette waren, die das Bio-Lebensmittel-Siegel in Bronze erhalten hat, und dass wir jetzt die einzige mit dem Silber-Siegel sind.
Das Bio-Lebensmittel-Siegel ist ein staatliches Zertifizierungs- und Kennzeichnungssystem für Restaurants in Dänemark, das von der dänischen Veterinär- und Lebensmittelbehörde vergeben und kontrolliert wird. Das Siegel zeigt an, wie viel der gekauften Lebensmittel und Getränke aus biologischem Anbau stammen und ist in drei Varianten erhältlich: Bronze (30-60%), Silber (60-90%) und Gold (90-100%).
Freuen Sie sich auf ein gastronomisches Erlebnis auf Basis von Bio-Zutaten und probieren Sie die vielen verschiedenen Bio-Getränke, die wir anbieten, von Wein und Bier bis hin zu Cocktails und alkoholfreien Getränken.
Ökologie liegt uns in allen sechs Hotels am Herzen. Unter jedem Hotel können Sie die aktuellen Speisekarten einsehen und einen Tisch im Restaurant reservieren.
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