Am Ufer des Flusses Mølleåen, genau zwischen Furesø und dem Bagsværd-See, liegt Frederiksdal Sinatur Hotel & Konference. Die hellen Räume laden im Inneren sowohl zu Natur- als auch zu Geschmackserlebnissen im Restaurant ein, die über das Gewöhnliche hinausgehen. Hier wird der Ton durch das vergängliche Leben des Flusses und die Natürlichkeit der Jahreszeiten angegeben. Dann geht es nur noch darum, in die Speisekarte einzusteigen, wo die umliegende Natur die Kontrolle übernommen hat.
Unsere Menüs sind um die fantastischen Zutaten der Saison und der Region herum aufgebaut
Das bedeutet, dass wir die knusprigen Speisen laufend an die Auswahl im Wald, am Fluss und bei unseren lokalen Lieferanten anpassen. Daher können Sie sich jederzeit vor Ihrem Besuch an uns wenden, wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, was wir während Ihres Aufenthalts auf der Speisekarte haben. Dabei berücksichtigen wir auch Ihre Allergene und speziellen Ernährungsgewohnheiten. Unter anderem haben wir immer exquisite vegetarische und vegane Gerichte auf unserer Speisekarte und am Buffet, wenn wir eines einrichten.
Im Restaurant Frederiksdal haben Sie auch die Möglichkeit, unter freiem Himmel zu essen, wenn Sie der Natur, die auf den Tellern des Restaurants herrscht, näher kommen möchten. Gerne machen wir für Sie Platz auf der Sonnenterrasse oder unten am Flussufer.
Das Restaurant ist vom 5. bis 27. Juli 2025 geschlossen
Dies ist Ihre Garantie dafür, dass die Zutaten frisch, lokal, saisonal und vorzugsweise biologisch sind. Wir sind stolz darauf, Das Silberne Ökologische Speisesiegel zu haben , und wir behalten dies bei, indem wir bei allem, was wir tun, einen messerscharfen Fokus auf Nachhaltigkeit legen. Daher vermeiden wir bevorzugt Lebensmittelverschwendung und den Import exotischer Zutaten. Indem wir in erster Linie lokal und dänisch einkaufen, passen wir die Speisekarte an die Jahreszeiten an – und bieten immer frische Zutaten von höchster Qualität.
Wir verfügen über ein tiefes Wissen über unsere Lieferanten und ihre Produkte und versuchen, dies in Erfahrungen auf dem Teller umzusetzen – egal ob Sie Hotelgast, Kursteilnehmer oder Partyteilnehmer im Hotel Frederiksdal sind.
Im Restaurant in Frederiksdal spiegelt die Speisekarte immer den Wechsel der Jahreszeiten wider. Wir beziehen die besten Zutaten von den Bauernhöfen und Geschäften der Region. Das bedeutet, dass wir in unserer dänischen Region tatsächlich erstklassiges Essen finden.
Draußen im Garten haben wir unsere eigenen Bienenstöcke, die unsere lokalen Imker aus Lyngby, Martin und Ida, beim Schleudern für Honig helfen. Wir machen daraus unter anderem unseren eigenen Sirup, backen süße Kuchen und peppen erfrischende Getränke auf.
Das feinste Fleisch beziehen wir von dem kleinen fünischen Schlachthof Grambogård auf Mittelfünen, der auf Tierschutz basiert. Grambogård hat Respekt, Rücksichtnahme und Liebe zu seinen Tieren, was bedeutet: Keine Eile, sondern Handwerkskunst. Dies spiegelt sich von der Geburt der Tiere über die Wahl des Futters bis hin zur Schlachtung und sorgfältigen Behandlung des Fleisches, der Reifung und dem Trancieren wider.
Wenn das Leben gefeiert werden soll und man Lust auf ein kaltes Leben hat, liefert Herslev Bryghus die köstlichsten Spezialitäten. Herslev Bryghus ist eine Bauernbrauerei am Roskilde Fjord, in der sie ihr gesamtes Getreide für den Braubetrieb auf ihren eigenen Bio-Feldern ernten, in Zusammenarbeit mit anderen lokalen Kräften in einer sozioökonomischen Gemeinschaft. Die Brauerei investiert auch stark in die Steigerung der Produktion und der lokalen Zusammenarbeit, was wir bei Sinatur nur unterstützen können.
Öffnungszeiten im Restaurant
Wir haben von Montag bis Freitag für unsere à la carte geöffnet und empfehlen das
dass Sie im Voraus einen Tisch reservieren.
Das Restaurant und die Bar können an ausgewählten Tagen geschlossen sein.*
*Das Restaurant ist vom 5. Juni bis zum 27. Juli zum Mittag- und Abendessen geschlossen.
Kontaktieren Sie das Restaurant
+45 4585 4333
Frühstück
Mo-Fr 06.45-09.30 Uhr
Wochenende 07.30-10.30 Uhr
Abend
Mo-Fr 18.00-21.00 Uhr
(Die Küche schließt um 20.30 Uhr)
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