Das Restaurant in Haraldskær liegt idyllisch mitten im malerischen Vejle-Flusstal. Hier genießen Sie das ganze Jahr über kompromissloses Speisen im zauberhaften Ambiente der atemberaubenden Natur.
Die Küche ist stets von saisonalen Zutaten und den Spezialitäten der lokalen Lieferanten inspiriert.
Das bedeutet unter anderem, dass Sie Vejle und die Umgebung im Sommer auf Ihrem Teller sehen werden. In Haraldskær macht die Küche eine Tugend daraus, das Obst und Gemüse der Region zu verwenden, wenn es Saison hat. Unsere erfahrenen Köche sind stolz darauf, jeden Tag lokale Zutaten und gesammelte Kräuter auszuwählen und zuzubereiten.
Auch wenn die Speisen in der Küche nach den Bedingungen der Natur zubereitet werden, nehmen wir auch gerne Rücksicht auf Sie. Deshalb hören die erfahrenen Köche auf Ihre Wünsche und passen sich bei Bedarf an. Obwohl alle Informationen über Allergene in unserem Restaurant verfügbar sind, können Sie sich jederzeit gerne an das Personal wenden, damit wir das beste Erlebnis für Sie gestalten können.
Bitte kontaktieren Sie uns vorab, wenn Sie Fragen oder Wünsche unter der Telefonnummer 7649 6000 haben, auch wenn Sie einfach nur mehr über unsere Speisekarten erfahren möchten.
Feiern Sie das Leben in einer stimmungsvollen, historischen Umgebung.
Unser Restaurant und unsere Räumlichkeiten, die nur 10 Minuten vom Stadtzentrum von Vejle entfernt sind, bieten den Rahmen für alle Arten von freudigen Momenten, die Sie nie vergessen werden. Die Mitarbeiter hinter den Kulissen sorgen dafür, dass Sie sich nur darauf konzentrieren müssen, den Tag zu genießen. Unsere erfahrenen Köche stellen das Menü zusammen und bereiten es von Grund auf zu, während die freundliche Bedienung für Sie serviert. Bei uns erhalten Sie ein exquisites Geschmacks- und Festerlebnis, an das Sie und Ihre Gäste sich noch lange erinnern werden.
Bei weiteren Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung
Vejle Flusstal ist nicht nur etwas Besonderes. Auch zum Schmecken ist es etwas ganz Besonderes.
Das erleben Sie unabhängig davon, ob Sie uns als Hotelgast, Kursteilnehmer, als Gast auf einer Festilichkeit oder als Besucher unseres Restaurants sind.
Unser Ansatz ist von einer großzügigen Portion grüner Überlegung geprägt: Jedes Gericht wird frisch und von Grund auf neu zubereitet, wobei die Jahreszeiten den Rhythmus unserer Speisekarte bestimmen. Fast alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau – am liebsten ernten wir unsere Kräuter selbst im Garten oder sammeln Wildkräuter im Flusstal.
Täglich setzen wir uns aktiv gegen Lebensmittelverschwendung ein und handeln mit großem Respekt vor der Natur. Dieses nachhaltige Bewusstsein ist der Antrieb, der uns jeden Tag motiviert.
Darüber hinaus sind wir stolz darauf, Das Silberne Ökologische Speisesiegelv zu haben.
Haraldskær bietet sowohl geräumige, helle Zimmer als auch einen gemütlichen Herrenhauskeller für Feste und Veranstaltungen. Mit einer Kapazität von vier bis zu 90 Gästen im Restaurant ist hier Platz für kleine Feiern ebenso wie für große Festlichkeiten – und die einzigartige Umgebung des Hotels macht jedes Event unvergesslich.
Bei Haraldskær finden Sie und Ihr Unternehmen den idealen Raum. Eingebettet in die jütländische Natur, umgeben von grünen Buchen und idyllischen, gewundenen Wegen, eröffnet sich eine nahezu grenzenlose Vielfalt an Möglichkeiten. Wir sind überzeugt, dass dies der perfekte Rahmen für einen unvergesslichen Abend in bester Gesellschaft ist.
Mit einem Restaurant wie Haraldskær, das eine so fantastische Lage hat, sind wir bestrebt, kulinarische Erlebnisse zu bieten, die über das aussergewöhnliche hinausgehen. Glücklicherweise sind wir in der Lage, dies zu tun - dank unserer erfahrenen Köche und unseres einzigartigen Netzwerks lokaler Lieferanten.
Das Restaurant auf Haraldskær liegt inmitten einer kontrastreichen Natur. Hier können Köche ihre Kochkünste in Feuchtgebieten, Wäldern, Flusstälern, Seen und vielem mehr entfalten. Daher ist es auch naheliegend, die Vorratskammern, Bauern und Produzenten der Region einzubeziehen. Wir kennen also auch unsere Lieferanten, und das gibt uns Präsenz auf dem Teller. Wir bekommen unter anderem Heidelbeeren vom Händler Knud, dänischen Bauernkäse, Hühner von der Hopballe Mühle und so weiter.
Im Restaurant von Haraldskær zeigen wir Ihnen daher mit Leidenschaft das Beste, was die dänische Natur zu bieten hat. Und das ist keine Kleinigkeit.
Öffnungszeiten im Restaurant
Wir haben von Montag bis Samstag geöffnet und empfehlen, dass
dass Sie im Voraus einen Tisch reservieren.
Kontaktieren Sie das Restaurant
+45 7649 6000
Frühstück
Mo-Fr 07.00-09.30 Uhr
Wochenenden und Feiertage 07.30-10.00 Uhr
Abend
Mo-Sa 18.00-22.00 Uhr
(Die Küche schließt um 21.00 Uhr)
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