Haraldskær Restaurant

Die Küche ist stets von saisonalen Zutaten und den Spezialitäten der lokalen Lieferanten inspiriert.

Das bedeutet unter anderem, dass Sie Vejle und die Umgebung im Sommer auf Ihrem Teller sehen werden. In Haraldskær macht die Küche eine Tugend daraus, das Obst und Gemüse der Region zu verwenden, wenn es Saison hat. Unsere erfahrenen Köche sind stolz darauf, jeden Tag lokale Zutaten und gesammelte Kräuter auszuwählen und zuzubereiten.

Auch wenn die Speisen in der Küche nach den Bedingungen der Natur zubereitet werden, nehmen wir auch gerne Rücksicht auf Sie. Deshalb hören die erfahrenen Köche auf Ihre Wünsche und passen sich bei Bedarf an. Obwohl alle Informationen über Allergene in unserem Restaurant verfügbar sind, können Sie sich jederzeit gerne an das Personal wenden, damit wir das beste Erlebnis für Sie gestalten können.

Bitte kontaktieren Sie uns vorab, wenn Sie Fragen oder Wünsche unter der Telefonnummer 7649 6000 haben, auch wenn Sie einfach nur mehr über unsere Speisekarten erfahren möchten.

Vejle Ådal ist nicht nur etwas Besonderes. Auch zum Schmecken ist es etwas ganz Besonderes.

Das erleben Sie unabhängig davon, ob Sie uns als Hotelgast, Kursteilnehmer, als Gast auf einer Party oder als Besucher unseres Restaurants besuchen.

Unser Ansatz ist mit einer gehörigen Portion grüner Überlegung gewürzt: Das Essen wird von Grund auf neu zubereitet, und es sind die Jahreszeiten, die bestimmen, was wir auf der Speisekarte haben. Unsere Zutaten sind fast ausschließlich aus biologischem Anbau, am liebsten pflücken wir unsere Kräuter selbst im Garten und Wildkräuter im Flusstal.

Wir kämpfen täglich aktiv gegen Lebensmittelverschwendung und versuchen, mit Respekt vor der Natur zu handeln. Es ist Teil des nachhaltigen Gedankens, der uns täglich antreibt.

Darüber hinaus sind wir stolz darauf, Det Økologiske Spisemærke i sølv. zu haben.