Menu
da
en
Vi lytter til naturen
Naturligvis
6 unikke hoteller
i skovbrynet og strandkanten
Tag et pusterum
Book et ophold nu
Med naturen i centrum
og fokus på gæsterne
Vi lytter til naturen
Naturligvis

Naturen får det sidste ord

Noget af det helt særlige ved Sinatur-hotellerne er, at de alle ligger smukt placeret i naturen. Tæt på vandet eller midt i skoven. 

Vi har valgt at bo i de mest naturskønne omgivelser, fordi vi ved, at det giver de bedste forudsætninger for at lære nyt, for at vokse og gro. Vi har valgt, at vi hver dag gør alt, hvad vi kan for at give mere tilbage til naturen og hinanden, end vi tager. 

Derfor bliver vi også oprørte over, at debatten om naturens og klimaets tilstand alt for ofte blander tro og fakta, så det er svært at gennemskue, hvad der er op og ned. Hvem der skal gøre hvad, og hvem der ikke gør noget. Det vil vi ikke være med til.

Vi har besluttet os for at gøre, som naturen siger og lade den få det sidste ord.

Derfor er vi i fuld gang med at skabe en konference- og hoteloplevelse, der fylder så lidt som muligt i det store klimaregnskab og så meget som muligt i regnskabet for gode, lærerige og mindeværdige oplevelser.

Vi har klare holdninger til, hvem vi handler med. Og vi gør, hvad vi kan, for at bruge lokale råvarer - og helst også økologiske eller hjemmedyrket i egne haver. Vi affaldssorterer alt og genbruger så meget, som vi overhovedet kan. Og i 2030 er det vores ambition at være CO2-positive.

Det er sådan, vi synes, fremtidens konference- og hoteloplevelse skal være. Det er sådan, vi prøver at passe på naturen, så den bliver ved med at være lige så smuk og berige os lige så meget, som den gør i dag. Det er ikke fup. Det er fakta. Det vil du opdage, når du besøger os.

Læs mere om vores ambitiøse strategi her.

Naturen siger: Mindre CO2, tak

Hos Sinatur tror vi på, at det er gavnligt at være ude i naturen så meget som muligt. Det er derfor, alle Sinatur-hoteller ligger så smukt i naturen, som de gør. Og derfor, vi inddrager så meget af naturen, vi kan, i vores tilbud til dig. Men det giver jo ingen mening, at vi sender dig ud for at få frisk luft, hvis vi ikke arbejder på, at luften faktisk er frisk. Derfor reducerer vi konstant vores CO2-aftryk, for eksempel samler vi vores indkøb, og vores vareleveringer. I år har vi også droppet ”sort strøm” til fordel for vindmøller. Og i 2030 vil vi ikke bare være CO2-neutrale, men CO2-positive.

Naturligvis.

Naturen siger: Genbrug alt det, I kan

Hos Sinatur tror vi på, at vi skal forbruge mindre. For naturens og vores egen skyld. Det betyder, at vi ikke smider noget ud uden at undersøge, om vi kan genbruge eller genanvende det i en eller anden form. Og det kan vi for det meste. Den mad, vi får til overs, sender vi på komposten eller ud til grisene. Den plastik, vi bruger, sorterer vi, så den kan genbruges. Faktisk genanvender vi allerede 67% af alt vores affald. Det er vi ret stolte af. Og vi stopper ikke her: I 2030 er det vores ambition at kunne kalde os 100% affaldsfrie.

Naturligvis.

Naturen siger: Lad ikke mad gå til spilde

Hos Sinatur har vi et helt særligt forhold til mad. Og til den natur, maden kommer fra. Vi laver kun mad efter årstiderne og så vidt muligt af lokale råvarer. Vi gør en dyd ud af, at ingen råvarer går til spilde. Et godt eksempel er porretoppe, som vi forvandler til lækre chips, porresalt og porreolie. I stedet for at smide dem ud. Og ved du, hvad det bedste er? Den mad, du ikke spiser, sender vi enten på komposten eller ud til grisene på marken. Så går den nemlig ikke til spilde, men indgår i naturens kredsløb igen.

Naturligvis.

Naturen siger: Lad det gro

Hos Sinatur elsker vi økologi. Selv om vi nogle gange må vælge det fra, fordi vi vil naturen det bedste. For eksempel vil vi hellere købe vores råvarer lokalt end hente dem globalt. Det er godt for klimaet, og godt for et andet miljø, nemlig lokalmiljøet. Og dermed også for de lokale og meget dygtige fødevareproducenter. Vi kan heldigvis ofte vælge økologisk, når vi køber lokale råvarer. Til gengæld går vi ikke så meget op i, om guleroden er kroget og agurken krum. Vores dedikerede tilgang til økologi gav os som den første danske hotelkæde Det Økologiske Spisemærke i bronze i 2013. Og vi stopper ikke her.

Naturligvis.

Naturen siger: Jo flere, jo større en forskel

Hos Sinatur tror vi på, at vi skal gøre alt, hvad vi kan for, at naturen forbliver lige så smuk, som den er nu. Derfor køber vi lokale råvarer til gavn for det store miljø – nemlig klimaet – og for vores lokalmiljø. Vi arbejder konstant på at sænke vores CO2-aftryk og genanvende så meget af vores affald som muligt. Og i 2030 er vi både CO2-positive og 100% affaldsfrie. Men vi kan ikke gøre det uden dig. Så hvis vi virker, som om vi gerne vil have, at du tager mere end en god oplevelse med dig hjem, er det rigtigt nok. Vi vil også gerne vise dig, hvor fantastisk en natur vi har, og hvad vi kan gøre for at passe bedre på den. Sammen.

Naturligvis.

Seks unikke hoteller med gastronomi i særklasse

I Sinatur har vi skovbryn, åer og ådale, sund, bælt og strand som nærmeste naboer, og vores udsigter veksler mellem det idylliske og det storslåede. Og vores bygninger spænder fra middelalderens herregårde til det helt moderne og minimalistiske.

I vores køkkener gør vi alt, hvad vi kan, for at leve op til rammerne og inddrage naturen i madlavningen.

I Sinatur er maden nemlig et omdrejningspunkt, og vi lover, at smagene på vores tallerkener er ligeså tiltalende som vores beliggenheder. Vi er drevet af den bæredygtige tanke, og det betyder blandt andet, at vi så vidt muligt benytter os af lokale, økologiske råvarer i sæson fra vores netværk af fantastiske producenter og leverandører. Det betyder også, at du smager på egnen, når du besøger vores hoteller.
Et madkoncept, som vi i år har vundet en pris for