Restaurant & Gastronomi
Hos Sinatur er et måltid ikke bare noget, der stiller sulten. Det er en del af oplevelsen. En pause, der samler dagen. Et bord, hvor samtaler får plads. Og en smag, der bliver hængende lidt længere, end man havde regnet med.
På alle vores restauranter møder du samme tilgang til gastronomi: god mad lavet med omtanke. Vi tager udgangspunkt i lokale, friske og sæsonbetonede råvarer. Vi vælger med omhu, og vi tilbereder med respekt for både råvaren, håndværket og det menneske, der skal nyde måltidet. Det kan smages.
Restaurantoplevelser med hver sin karakter
Selvom vores restauranter ligger på seks forskellige hoteller, er ambitionen den samme: at give dig en oplevelse, hvor mad, værtskab og omgivelser hænger naturligt sammen.
Hver restaurant har sin egen stemning, sit eget blik for lokalområdet og sin egen måde at invitere naturen og årstiden indenfor på. Nogle steder er udsigten en del af måltidet. Andre steder er det roen, lyset eller nærheden til vand og skov, der sætter tonen. Fælles for dem alle er, at du bliver mødt af køkkener, der tager smag alvorligt og værter, der forstår, at de gode oplevelser ofte ligger i detaljen.
Det gør vores restauranter til oplagte valg, uanset om du kommer for en middag for to, en frokost med familien, en fejring eller et ophold, hvor maden gerne må være en vigtig del af oplevelsen.
Vores gastronomiske profil
Hos Sinatur handler gastronomi om mere end gode råvarer og smukke tallerkener. Det handler om at skabe måltider, der giver mening. For dig som gæst. For årstiden. Og for de steder, vi er en del af.
Derfor tager vi udgangspunkt i råvarer, der er lokale, friske og i sæson. Vi tror på, at det enkle ofte smager bedst, når håndværket er i orden, og når råvarerne får lov til at stå tydeligt frem. Det giver mad med dybde, retning og karakter.
Vores køkkener arbejder med en gennemtænkt tilgang til både smag og ansvarlighed. Det betyder blandt andet, at vi vælger råvarer med omhu, bruger årstidens muligheder aktivt og har fokus på at mindske madspild. For os er det ikke noget, der bare foregår bag kulissen. Det er en vigtig del af den samlede oplevelse ved at spise hos Sinatur.
Økologi, der kan smages
Når du sætter dig til bords hos Sinatur, skal du kunne smage den omtanke, der ligger bag. Derfor arbejder vi målrettet med økologi i vores køkkener, og det er vi stolte af.
Alle Sinaturs hoteller har sølvmærket i økologi. Det er din garanti for, at 60-90 % af vores samlede råvareindkøb er økologiske. For os er det ikke et mål i sig selv at sætte et mærke på væggen. Det er et bevis på, at vi hver dag træffer bevidste valg i køkkenet og prioriterer råvarer, der er dyrket med omtanke.
Det mærkes i maden. I smagen. Og i den ro, der ligger i at vide, at kvalitet og omtanke går hånd i hånd.
Et måltid, du husker
Der er måltider, man nyder i nuet. Og så er der dem, man tager med sig videre. Hos Sinatur stræber vi efter det sidste. Ikke ved at gøre det kompliceret, men ved at gøre os umage.
Når råvarerne er valgt med omhu, når smagene er i balance, og når rammerne inviterer til nærvær, opstår den særlige helhed, som gør, at et restaurantbesøg bliver mere end bare et måltid.
Det er den oplevelse, der venter dig på tværs af Sinaturs restauranter.
