Stemningsfuld restaurant i Middelfart

Vores menuer er bygget omkring friske råvarer i sæson, som naturen vil elske.

Vi driver restaurant på naturens præmisser. Vi er midt i den danske natur, tæt på skov og strand med udsigt ud over Fænøsund. Vi handler lokalt og bruger økologi.

Menuen sammensættes med omhu og på tallerkenerne vil du finde nye smage, natur samt kærlighed.

Hvis du har allergener eller særlige kostvaner, som vi skal tage højde for, vil vi gerne kende til dette, for at sikre jer den bedste oplevelse. Vores kokke skræddersyer altid maden efter jeres behov.

Vi glæder os til at byde jer velkommen.

På No. 73 lader vi sæsonen og lokalområdets skatte danne kernen for vores gastronomiske fortælling. Vi kører ikke langt efter elementerne på menukortet, og når vi har dem i hus, kræser vi ekstra om dem. Vi samarbejder med de omkringliggende producenter, henter urter fra baghaven og bruger tang fra stranden. 

Om sommeren bruger vi derfor alt det, naturen giver os, mens vi sørger for at sylte, fermentere og konservere til vinteren. 

Menuen afspejler nøje sæsonen og vores beliggenhed. På den måde vil du altid få en fuldendt oplevelse, når det kommer til både vin og mad hos No. 73. 

Værdsætter du en nærværende og personlig smagsoplevelse, hvor faglighed og service ligger ud over det sædvanlige? Så besøg No. 73. Her skaber vi en oplevelse, hvor tiden står stille. I som gæster kan få lov til at fordybe jer i maden.  

Når du besøger No. 73 kan du se frem til at få en fornyet, udfordret og beriget smagsoplevelse, samtidig med at aftenen bliver en oplevelse ud over det sædvanlige. 

Vores ambitioner er, at vi er der for jer som gæster.

Vi bruger sæsonens lokale råvarer og vi laver alt maden fra bunden. Derudover har vi Det Økologiske Spisemærke i sølv og et inderligt ønske om at minimere madspild. Vi mener, at dyrevelfærd kan smages, og stiller et krav om, at alle vores leverandører også vægter dyrevelfærd højt.