Restaurant Nr. 73

Direkt neben dem Sixtus Sinatur Hotel & Konferenzzentrum erwartet Sie ein neues kulinarisches Highlight: das Restaurant Nr. 73.
Hier trifft traditionelle Kochkunst auf kreative Innovation – mit größter Sorgfalt zubereitet aus frischen, lokalen Zutaten, die den Geschmack der Saison widerspiegeln. Jedes Gericht ist eine Hommage an die Region und ein Fest für die Sinne.

Treten Sie ein, genießen Sie die besondere Atmosphäre und lassen Sie sich von unserer saisonalen Küche im Herzen von Middelfart verzaubern.

Der Geschmack der Region

Im No. 73 stehen die Jahreszeiten und die Schätze unserer Region im Mittelpunkt unserer kulinarischen Erzählung.
Wir jagen nicht fernen Trends hinterher – stattdessen konzentrieren wir uns auf das, was direkt vor unserer Tür wächst und gedeiht. Kräuter aus dem eigenen Garten, Algen vom nahen Strand und Zutaten von engagierten Produzent:innen aus der Umgebung – alles wird mit Sorgfalt ausgewählt und mit Hingabe zubereitet.

Im Sommer schöpfen wir aus dem Vollen – was die Natur uns gibt, wird frisch verarbeitet, eingelegt, fermentiert oder für den Winter konserviert. So bewahren wir die Aromen der Saison über das ganze Jahr hinweg.

Unsere Speisekarte ist ein Spiegel der Jahreszeit und unseres Standorts.
Im No. 73 erwartet Sie deshalb stets ein ganzheitliches Genusserlebnis – abgestimmt auf das Beste aus Küche und Keller.

Keine Kompromittierung oder Ausbeutung

Neben unserem regionalen Fokus legen wir im No. 73 besonderen Wert auf einen nachhaltigen Umgang mit Ressourcen.
Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die mit Rücksicht auf Natur und Umwelt angebaut oder produziert wurden – und setzen alles daran, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und unseren CO₂-Fußabdruck so gering wie möglich zu halten.

Das Fleisch, das Sie bei uns genießen, stammt von Tieren, die artgerecht gehalten wurden – mit Respekt für ihr Leben und ihre Umgebung.

Im No. 73 servieren wir nicht nur Speisen – wir servieren ein Erlebnis.
Ein Erlebnis, das inspiriert: zu einem Lebensstil, der die Natur achtet und das Klima schützt.
Denn wir führen ein Restaurant im Einklang mit der Natur – ganz selbstverständlich. Natürlicherweise

Besonderer Service

Legen Sie Wert auf ein präsentes und persönliches Geschmackserlebnis, bei dem Professionalität und Service außergewöhnlich sind? Dann besuchen Sie Nr. 73. Hier schaffen wir ein Erlebnis, bei dem die Zeit stehen geblieben ist, bei dem Sie als Gäste in das Essen eintauchen können.

Bei einem Besuch in No. 73 können Sie sich auf ein erneuertes, herausforderndes und bereichertes Geschmackserlebnis freuen, während der Abend zu einem außergewöhnlichen Erlebnis wird.

Unser Anspruch ist es, dass wir als Gäste für Sie da sind.

Sie finden uns im Sixtus Sinatur Hotel & Konferenzzentrum

Unser Restaurant befindet sich in Middelfart, direkt neben dem Sixtus Sinatur Hotel & Konference. Treten Sie ein, lassen Sie sich von der Atmosphäre verführen und erleben Sie ein Restaurant, das ein wahres Juwel in der gastronomischen Landschaft von Middelfart ist - und nach diesen besonderen nachthaltigen Erlebnis können Sie sich in dem naturweißen Hotel entspannen.

Wir freuen uns, Sie in unserem Haus begrüßen zu dürfen.