Elevaften på Sinatur Hotel & Konference
Når fremtidens fagfolk inviterer til bords, sker der noget særligt. Til årets elevaften på Storebælt Sinatur Hotel & Konference overlader vi roret til vores elever, og du er inviteret med ombord.
Det bliver en aften med hjerte og håndværk i centrum. Her får vores kokke-, tjener- og receptionistelever mulighed for at folde deres kunnen ud og vise, hvad de har lært. Menuen har de selv udviklet, gæsterne modtager de selv, og aftenen bærer deres præg hele vejen rundt. Det er ikke bare deres opgave – det er deres ansvar. Og det er her, læring bliver til stolthed.
En sanselig rejse gennem fem serveringer
Aftenens menu byder på østers med chilistøv, brosme i consommé og krondyr med aroniabær. Du runder af med en mazarinkage lavet på danske ingridærter og ganache med mjødurt. Det er ikke blot en middag, det er et indblik i fremtidens gastronomi.
Menuen er fastlagt for at give eleverne de bedste betingelser for at vise deres kunnen. Har du allergener, beder vi dig kontakte hotellet i forbindelse med billetkøb.
I pagt med Sinaturs ånd
Hos Sinatur tror vi på ansvar og tillid. Også når det gælder dem, der er ved at tage de første skridt ind i branchen. Elevaften er et billede på, hvordan vi arbejder med faglighed og mennesker. Vi giver plads til at lære, og vi forventer kvalitet. For det er gennem ansvar og ægte opgaver, at fagligheden vokser.
Du vil mærke det i maden, der tager udgangspunkt i lokale råvarer og naturens rytme. Retterne er kreative, æstetiske og fulde af smag. Der er kælet for detaljen og tænkt i helheder. Vi undgår oksekød, fokuserer på sæsonens grøntsager og bruger råvarer fra nærområdet. Det minimerer klimaaftryk og maksimerer smag.
Velkommen til en aften med mening
Elevaften er ikke bare et måltid. Det er en hyldest til faget, til fordybelsen og til dem, der tør tage ansvar.
Vi glæder os til at byde dig velkommen til en aften, hvor maden, menneskerne og muligheden er i centrum – med Storebælts blide brus som bagtæppe.