Julemad med stolte traditioner
I SINATUR er vi drevet af den bæredygtige tanke, og det gælder også i vores køkkener, hvor vi primært benytter os af gode lokale råvarer i sæson. Derudover er vi stolte indehavere af et bronzemærke i økologi.
På Hotel Sixtus betyder det helt konkret, at vi får de fleste råvarer fra små leverandører på Vestfyn og i Trekantsområdet. Det gør slet ingenting, for egnen er velsignet med bønder og producenter i verdensklasse, og derfor er det en smal sag at levere store smagsoplevelser, du ikke finder andre steder. Vores køkken tilsætter naturligvis solidt håndværk, en god portion umage og en sans for detaljen, så de gode råvarer får de bedste forudsætninger for at vise, hvad egnen kan.
Unikke smage fra lokale råvarer er bestemt også omdrejningspunktet i julemenuen, som i år byder på følgende:
Menu
Julefryd fra første bid
- To slags sild efter julens traditioner
- Økologiske danske æg med rejer og dildmayonnaise
- Gravad laks på fineste julemanér serveret med rævesauce
- Køkkenets leverpostej af lever og spæk med egen koldrøget bacon og stegte svampe
- Dansk rødspættefilet fra Vesterhavet med hjemmerørt remoulade
Bondegårdens fristelser
- Julesteg fra Svendborg Gourmetgris serveret med økologisk rødkål
- Dansk gåsebryst med gran og timian. Hertil kompot på svesker og æbler
- Æbleflæsk efter fysnke traditioner
- Traditionelle tarteletter med kylling fra Hopballemølle serveret i økologiske tarteletskaller
- Klassiske brune karamelliserede kartofler
- Julens kål - sprød, knasende og utraditionel
Søde specialiteter
- Danske oste fra Ryon og Elmegård i Sommersted med hjemmesylt og sprødt knækbrød
- Risalamande med vores egen juleinspirerede kirsebærsauce
Pris pr. kuvert kr. 365,-
Gældende ved bestilling til minimum 4 personer.
Kontakt os for mere info, priser og detaljer for jeres julearrangement.
Kontakt os på 6441 1999 eller på sixtus@sinatur.dk
Vi glæder os til give jer en uforglemmelig julefrokost på kanten af Fænøsund.
