Hulkage
Hvis du har deltaget i et af vores populære kaffe- og kageborde på Gl. Avernæs, er du muligvis stødt på denne lækre hulkage før. Den er et hit på vores kagebuffeter, og det er ikke uden grund. Prøv selv.
Gl. Avernæs' hulkage
Det skal du bruge til 1 kage:
Dej:
3 æg
275 gram sukker
1 dl. varmt vand
2 tsk. bagepulver
200 gram hvedemel
Glasur:
125 gram smør
0,5 dl. sukker
1 spsk. vaniljesukker
2 spsk. kakaopulver
2 dl. piskefløde
Sådan gør du:
Pisk æg og sukker til dejen er lys og skummende og tilsæt herefter varmt vand. Sigt hvedemel og bagepulver og vend det i dejen. Sørg for, at det bliver rørt godt sammen, så det ikke klumper. Herefter hældes dejen op i en smurt springform med bagepapir i bunden og bages ved 175 grader i ca. 35 minutter.
Når kagen er færdigbagt, skal du prikke en masse huller med skaftet af en grydeske eller noget tilsvarende. Herefter kommer du alle ingredienserne til glasuren i en gryde og koger det op, mens du rører til det har en fin konsistens. Når glasuren er klar, hældes den over kagen, så det løber ned i alle hullerne.
