Lokale råvarer
Vores svinekød er krogmodnet ’Gourmetgris’ fra Svendborg, som er kendetegnet ved flotte marmoreringer og god smag. Vores lam er ’Sydfynske Lam’ fra Gudme, hvor en særlig kødfuld race giver en helt fantastisk smagsoplevelse. De friskopgravede frilandskartofler får vi fra naboen Regnar, som er kendt vidt og bredt for sin fanatiske tilgang til kartoffeldyrkning, og vi får koldpressede rapsolier i verdensklasse fra vores vestfynske ven Peter. Sådan kunne vi heldigvis blive ved, og det er I forhåbentlig ikke i tvivl om, når I smager på maden.
Økologi for naturen
Det giver kun god mening, at vi har Det Økologiske Spisemærke i sølv, når vi efterstræber at drive hoteller med et bæredygtigt mindset og på naturens præmisser. Økologi er nemlig ikke kun godt for naturen, fordi de økologiske landmænd bruger mindre gødning, men ifølge Økologisk Landsforening, også fordi der er 30% flere vilde dyr og planter på og omkring de økologiske marker. Læs mere om vores økologiske profil.
Ønsker du forplejning med holdning, kan vi tilbyde at holde dine konferencer, heldagsmøder, dagsmøder, døgnmøder og hvad du ellers kan finde på. Ring, skriv, eller kig forbi til en uforpligtende kop kaffe, hvis du vil høre, hvad vi kan gøre for dig.
