Udvalgte oplevelser fra elevdagene på Sixtus
Året tema var Nak og Æd. Her ses bl.a. Mathias Broe og ??? som er kokkelever på henholdsvis Storebælt- og Haraldskær Sinatur Hotel & Konference.
Udvalgte oplevelser fra elevdagene på Sixtus
Fortryllende madoplevelser tilberedt over bål på bålpladsen foran Sixtus Sinatur Hotel & Konference. Lige ved vandkanten.
Udvalgte oplevelser fra elevdagene på Sixtus
Naturen var et af omdrejningspunkterne. Her udsigten fra bålpladsen foran Sixtus Sinatur Hotel & Konference.
Udvalgte oplevelser fra elevdagene på Sixtus
Frokosten blev serveret på Falsled Kro.
Udvalgte oplevelser fra elevdagene på Sixtus
Rundvisning i køkkenhaven på Falsled Kro.
Udvalgte oplevelser fra elevdagene på Sixtus
Rundvisning Elmegårdens gårdmejeri.
Udvalgte oplevelser fra elevdagene på Sixtus
Rundvisning på Stensgaard økologisk principlandbrug.
Udvalgte oplevelser fra elevdagene på Sixtus
Rundvisning Stensgaard økologisk principlandbrug
Udvalgte oplevelser fra elevdagene på Sixtus
Udvalgte oplevelser fra elevdagene på Sixtus
Mathias Broe
Mathias var med for tredje gang
Mathias Broe, 23-årige kokketalent fra Haraldskær Sinatur Hotel & Konference, mener, at dagene sammen med de andre kokke- og tjenerelever klæder ham på både fagligt og menneskeligt.
”Elevdagene er sindssyg inspirerende og en god måde at udvikle os på. Vi har det fedeste sammenhold og lærer en masse af hinanden og på besøg hos lokale producenter. For eksempel besøgte vi Elmegårdens gårdmejeri, der producerer nogle af Danmarks bedste oste. Ildsjælene i deres produktion fortalte om processen fra 2.000 liter mælk til 200 kilo ost. Den historie kan vi nu fortælle videre til vores gæster med større troværdighed”, forklarer Mathias Broe.
Elevaften
Elever tryllebinder gæsterne til Elevaften
Elevdagene markerede også starten til Elevaftenen i uge 6 2019, hvor det er kokke- og tjenertalenterne, der for en aften står 100 procent for de gastronomiske lækkerier, serveringen og præsentationen af både mad og vine.
”Det er lærerigt, spændende, attraktivt og ikke mindst udfordrende at være kokke- og tjenerelev på Sinatur Hotel & Konference. En af de største udfordringer er Elevaftenen, der stiller krav om, at vores kokke- og tjenertalenter performer og samarbejder på allerhøjeste niveau. Aftenen står for de fleste af vores talenter som en af de allerstørste oplevelser i deres elevtid, fordi de får ansvar og mulighed for at prøve sig selv af uden indblanding fra køkkencheferne, siger Kristian Værum Gade med et smil.
