Forplejning
Vi forkæler jer med forplejningen
Vi vil gerne give jer en spiseoplevelse med tydelige rødder i lokalområdet. Derfor samarbejder vi med lokale producenter, har Det Økologiske Spisemærke i sølv og tilrettelægger menuen efter årstidens råvarer.
Vi får blandt andet vores mel fra Kragegaarden på Fyn, hvor kornet bliver malet på stenkværn. Det bruger vi blandt andet til brødet i vores køkken.
Vores grønt kommer blandt andet fra naboen på Rosilde Højgård, som leverer økologiske grøntsager og frugt efter sæson – eksempelvis kartofler, kål, beder, æbler, selleri og jordbær.
Det sætter vi stor pris på, for med vegetariske og veganske alternativer på menuen spiller gode grøntsager en vigtig rolle.
Økologi som en del af vores madkoncept
Vi er meget stolte af vores Økologiske Spisemærke i sølv. Økologi er en vigtig del af vores madkoncept og de valg, vi træffer i køkkenerne.
Det Økologiske Spisemærke i sølv dokumenterer, at 60–90 % af vores indkøbte føde- og drikkevarer er økologiske.
For os er det forplejning med holdning.
Selvdyrkning af råvarer
Nå ja, så dyrker vi også selv en del råvarer i vores urte- og køkkenhave.
Vi kan holde dine konferencer, dagsmøder, døgnmøder og heldagsmøder – og hvad du ellers kunne have brug for. Ring til os, send os en mail, eller kig forbi til en uforpligtende kop kaffe, så vi kan fortælle dig, hvorfor du bør holde din konference i Nyborg.
