Skal din næste fest holdes i unikke, historiske & autentiske rammer ?

Vi sætter en ære i at skræddersy hvert eneste fest efter dine ønsker. Hos os følger historiens vingesus med, og placeringen midt i den skønne natur i Vejle Ådal sætter rammen om oplevelser i særklasse.

Med vores gastronomi baseret på lokale & økologiske råvarer, nøje udvalgte vine, samt nærværende service, skaber vi unikke oplevelser tæt på byen, men langt fra stress & jag.

Lad os tage planlægning, klargøring, tilberedning, servering, oprydning & opvask. Så kan i koncentrere jer om gæsterne.

Gatronomi

Gastronomien på Haraldskær baseres på sæsonens råvarer. Vi sætter en ære i at bruge lokale & økologiske råvarer. Vi værner om de små lokale leverandører, som leverer råvarer i verdensklasse. Om det er økologiske æg fra Tinnetgård, grøntsager, svampe & urter fra Det Lille Økori eller sankede bær, vilde urter & planter fra naturen omkring os.

Menuerne skifter med årets gang, og tilpasses altid efter jeres ønsker.

Menuer

Selskaber

Hold livets fester i stemningsfyldte, historiske omgivelser.

Vores restauranter og selskabslokaler spænder fra hyggelig autentisk herregårds kælder, til lyse lokaler med direkte udgang til Eng & gård. Vores dygtige personale sørger for, at I bare skal koncentrere jer om at nyde dagen.

Mad med mening

Vejle Ådal er ikke bare noget særligt at kigge på. Den er også noget ganske særligt at smage på.

Dét vil du opleve, uanset om du besøger os som hotelgæst, kursist, som gæst til en fest eller som besøgende i vores restaurant.

Vores fremgangsmåde er nemlig krydret med en god portion grøn omtanke: Maden er lavet fra bunden, og det er årstiderne, der dikterer, hvad vi har på menuen. Vores råvarer er næsten primært økologiske, og vi plukker helst selv vores krydderurter i haven og vilde urter i ådalen.

Vi bekæmper madspild aktivt i det daglige og vi forsøger at handle med respekt for naturen. Det er en del af den bæredygtige tanke, som driver os i det daglige.

Derudover er vi stolte over at have Det Økologiske Spisemærke i sølv.

Læs mere om vores madkoncept

En ådal med plads til selskab

Haraldskær har både rummelige, lyse lokaler og en hyggelig herregårdskælder til selskaber. Med kapacitet til alt fra fire spisende gæster til et selskab på 90 i restauranten er der derfor mulighed for både store og små fejringer, hvor hotellets rammer vil blæse ethvert selskab bagover.

Hos Haraldskær er der således plads til dig og dit selskab. Med den jyske natur som festens nærmeste nabo, er mulighederne næsten uendelige. Restauranten på Haraldskær ligger nemlig i læ ved de grønne bøge og snoede stier. Det mener vi giver de perfekte rammer for en uforglemmelig aften i godt selskab.

Rummelig restaurant i trekantområdet

Med en restaurant der har så fantastiske rammer som Haraldskær, er vi forpligtet til at levere spiseoplevelser, der går ud over det usædvanlige. Det er vi heldigvis i stand til - takket være vores dygtige kokke og enestående netværk af lokale leverandører.

Restauranten på Haraldskær befinder sig nemlig midt i en kontrastfyldt natur. Her kan kokkene slå deres kulinariske evner løs i vådområder, skove, ådale, søer og meget mere. Derfor er det også oplagt at omfavne egnens spisekamre, bønder og producenter. Vi kender derfor også vores leverandører, og det giver nærvær på tallerkenen. Vi får blandt andet blåbær fra Knud, danske gårdoste, kyllinger fra Hopballe Mølle, og sådan kunne vi blive ved.

I restauranten på Haraldskær brænder vi derfor for at vise dig det bedste, som de danske, naturlige omgivelser kan byde på. Og det er ikke småting.

Åbningstider i restauranten
Vi har åbent mandag til lørdag og vi anbefaler,
at du bestiller bord i forvejen.

Kontakt restauranten
+45 7649 6000