Hold din næste fest i unikke, historiske & autentiske rammer.
Vi sætter en ære i at skræddersy hvert eneste fest efter dine ønsker. Hos os følger historiens vingesus med, og placeringen midt i den skønne natur i Vejle Ådal sætter rammen om oplevelser i særklasse.
Med vores gastronomi baseret på lokale & økologiske råvarer, nøje udvalgte vine, samt nærværende service, skaber vi unikke oplevelser tæt på byen, men langt fra stress & jag.
Lad os tage planlægning, klargøring, tilberedning, servering, oprydning & opvask.
Så kan I koncentrere jer om gæsterne.
Planlægning
Vores dygtige personale står altid klar til at guide og vejlede både med planlægning & afvikling af livets små & store fester. Vi har mange års erfaring og kan hjælpe med at tilrettelægge din fest, så den passer nøjagtig til jeres ønsker & præferencer. Menuerne afstemmes altid efter sæsonens råvarer & dine ønsker.
I vores selskabsbrochure har vi samlet lidt af hvert om at afholde fest hos os. Se det som en inspiration, vi planlægger altid i samarbejde med dig som gæst.
I brochuren kan du også læse om blomster, kager & meget andet.
Gatronomi & menuer
Gastronomien på Haraldskær baseres på sæsonens råvarer. Vi sætter en ære i at servere ærlig mad, tilberedt af lokale & økologiske råvarer. Vi værner om de små lokale leverandører, som leverer råvarer i verdensklasse. Om det er økologiske æg fra Tinnetgård, grøntsager, svampe & urter fra Det Lille Økori eller sankede bær, vilde urter & planter fra naturen omkring os.
Menuerne skifter med årets gang, og tilpasses altid efter jeres ønsker.
Vine & drikkevarer
I 2023 udvidede vi hotellet & etablerede et helt unikt vinrum helt oppe under taget i de smukke herregårdsbygninger.
Her huserer vores dygtige tjenere & sommelier, som altid står klar til at hjælpe med at sammensætte netop de drikkevarer der passer til jeres menu & præferencer.
Udover et omfattende vinkort, anerkendt i Star Wine List, byder sortimentet også på danske økologiske øl, fra blandt andet lokale Bøgedal Bryghus, samt hjemmelavede specialiteter som snapse, likører & hjemmelavet Vermouth.
Vores lokaler
Hold livets fester i stemningsfyldte, historiske omgivelser.
Vores restauranter og selskabslokaler spænder vidt.
"Haralds Kælder"
Vores hyggelige og autentiske herregårds kælder hvidkalket, med store kampesten & hvælvede lofter.
"Engsalen"
Det lyse højloftede lokale med smukke trægulve, fløjdøre direkte til terrassen & den smukkeste udsigt over engen.
"Restauranten"
Sidst men ikke mindst vores nyrenoverede restaurant med smukke trægulve, sprossede vinduer & med direkte adgang til brolagte gård.
Vores dygtige personale sørger for, at I bare skal koncentrere jer om at nyde dagen. Vil du se hvilke muligheder vi har, viser vi gerne rundt, så man kan se & fornemme lokalerne.
Lokalerne
Mad med mening
Vejle Ådal er ikke bare noget særligt at kigge på. Den er også noget ganske særligt at smage på.
Dét vil du opleve, uanset om du besøger os som hotelgæst, kursist, som gæst til en fest eller som besøgende i vores restaurant.
Vores fremgangsmåde er nemlig krydret med en god portion grøn omtanke: Maden er lavet fra bunden, og det er årstiderne, der dikterer, hvad vi har på menuen. Vores råvarer er næsten primært økologiske, og vi plukker helst selv vores krydderurter i haven og vilde urter i ådalen.
Vi bekæmper madspild aktivt i det daglige og vi forsøger at handle med respekt for naturen. Det er en del af den bæredygtige tanke, som driver os i det daglige.
Derudover er vi stolte over at have Det Økologiske Spisemærke i sølv.
En ådal med plads til selskab
Haraldskær har både rummelige, lyse lokaler og en hyggelig herregårdskælder til selskaber. Med kapacitet til alt fra fire spisende gæster til et selskab på 90 i restauranten er der derfor mulighed for både store og små fejringer, hvor hotellets rammer vil blæse ethvert selskab bagover.
Hos Haraldskær er der således plads til dig og dit selskab. Med den jyske natur som festens nærmeste nabo, er mulighederne næsten uendelige. Restauranten på Haraldskær ligger nemlig i læ ved de grønne bøge og snoede stier. Det mener vi giver de perfekte rammer for en uforglemmelig aften i godt selskab.
Åbningstider i restauranten
Vi har åbent mandag til lørdag og vi anbefaler,
at du bestiller bord i forvejen.
Kontakt restauranten
+45 7649 6000
Morgenmad
Man-fre 07.00-09.30
Weekend og helligdage 07.30-10.00
Aften
Man-lør 18.00-22.00
(Køkkenet lukker kl. 21.00)
